據我所知 新竹有三家好喝的花生湯
西大橋上的(有夠ㄋㄨ ㄚˇ 花生湯)一早也是滿座
西市場入口 是在地人所知 再來是南門街的一家.
Rosa 我今天就來煮煮看喔!
花生買回來 先挑過 壞的全挑起.聽說那有毒素..
看見花生上還有小顆顆的.那是笌吧.
也一一拔除 好像豆芽菜的頭尾拔除一樣..
乾淨多了..
哇..整鍋乾乾淨淨的..
看過電視作法. 1.花生泡鹼水2.把鹼水煮掉......
過程不是很清楚 還是要試試看.
我把花生泡鹼水 2小時 再把鹼水煮了三次 才乾淨
最後用快鍋熬煮 3小時 但是就是沒辦法跟外面的一樣 入口即化
不知那兒操作錯誤唉.唉..唉...
雖然花生煮的熟ㄋㄨㄚˇ .還是整顆顆的..
這是煮好的花生湯
湯的濃度是很像 但是花生還是整個完好
不像外面都散掉 化到湯裡頭..
這樣煮算是有一點失敗啦...
但是 在這寒冬來碗熱騰騰的花生湯 真能驅足寒流帶來的寒氣呢!
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