過年即將到來 12月初就開始 有空就做蘿蔔糕來吃 冬天的蘿蔔比較鮮甜
做蘿蔔糕 其實也很簡單 賣場有現成的在來米粉
但是ROSA我都買米自己磨
步驟 也很簡單
前一晚上把米洗淨 泡水 我是用兩口米做成糕的
隔天早上起來 把米磨好 兩口米 我是用1500CC的水
蘿蔔 先刨成絲 備用
簡單的配料 培根爆香+蝦米
再加入蘿蔔絲 炒幾下 加入你想要的調味料
再倒入米漿 我是28吋的鍋子 所以這樣的份量 剛好適合我家的鍋子
小火 攪拌均勻
攪拌了幾下 就會有一點稠度
這時候就倒入模型中 再用大火蒸 篜多久我也不曉得 就是用筷子 試插一下 沒有粉粉的 就是蒸好了
放涼了以後 切小塊冷藏起來 煎一煎 就很好吃!
自己做的 沒放任何防腐劑 還是盡早吃掉
吃完了 再做 都很新鮮!
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